Le Caratteristiche Botaniche

Nome scientifico: Crocus Sativus L.

Nome italiano: Zafferano

Nome volgare: Croco

Famiglia: Iridaceae

Lo Zafferano è una pianta erbacea perenne, alta da 10 a 25 cm, con foglie lineari e di colore verde scuro, provviste di una bianca striatura centrale e raccolte in ciuffi alla base. Si riproduce per via vegetativa, per gemmazione del bulbo madre.

Il bulbo-tubero, di colore bruno, è di forma sferica un po’ schiacciata, ricoperto da tuniche fibrose sottili e reticolate con un diametro da 3 a 6 cm.

Il perigonio è costituito da sei lacinie lunghe 4-5 cm e di color lilla-azzurro; la parte maschile è costituita da tre stami gialli su cui è appoggiato il polline; la parte femminile è formata dall’ovario, dallo stilo di colore giallo e dallo stimma tripartito di colore rosso.

La fioritura si verifica da metà ottobre alla prima decade di novembre.